ББК: параметри за етапами — що означає кожен і як обрати
Написано для прошивки 0.2.93 · порталу 0.0.176Можливо, застаріло: поточна прошивка 0.2.238, поточний портал 0.0.392
У сценарію ББК дванадцять уставок на екрані, і половина з них із нулем не «нічого не робить», а ламає процес із хибним діагнозом: таймаут 0 дає аварію через дві секунди, ціль міцності 0 — «Міцність висока» за годину прогріву. Тому з версії 0.2.93 сценарій відмовляється стартувати з незаповненими критичними полями і каже, якими саме. Тут — що означає кожне поле, звідки взяти число під свій апарат і які уставки учасників на нього накладаються.
Дефолтів у сценарію немає навмисно: вати й хвилини залежать від апарата, і підставлене «типове» число було б брехнею.
Як прошивка розкладає параметри#
З 0.2.92 вкладка «Параметри» сценарію групує уставки за етапом, на якому вони починають діяти: панелі «Розігрів парогенератора», «Стабілізація колони», «Подача браги», «Дистиляція». Всередині етапу — за обладнанням: парогенератор → насос → брага → продукт. Праворуч — «Загальні» й «Безпека», далі скрипти-учасники. Нижче таблиці йдуть у тому самому порядку, що й на екрані.
Розігрів парогенератора#
| Уставка | Одиниці | Що означає | Як обрати |
|---|---|---|---|
| Максимальна потужність парогенератора | кВт | Потужність на стадії розігріву, а також стеля, вище якої регулятор дистиляції не підніме нагрів | Сума ваших ТЕНів, обмежена мережею. Не вище «Максимальної потужності» учасника «Керування нагрівом» — сценарій переводить вати у відсотки саме від неї, і надлишок просто зріжеться до 100 % |
| Потужність парогенератора в робочому режимі | кВт | Куди падає нагрів, щойно верх колони перейшов цільову температуру; з нею колона стабілізується й починає дистиляцію | Потужність, на якій ваша колона тримає пару без захлинання при закритій подачі браги. Між мінімумом і максимумом — регулятор потім зсуватиме її кроками |
| Таймаут розігріву парогенератора | хв | Скільки часу дається на те, щоб верх колони дійшов до цілі. Перевищено → аварія «Час ПГ нагріву» | Час розігріву на воді з першого прогону, плюс запас. Замалий таймаут — хибна аварія на холодному апараті |
| Температура верху колони для переходу в робочий режим | °C | Показ термометра верху, після якого сценарій знімає максимум і переходить до стабілізації | Трохи нижче температури пари води на вашій висоті: ціль — упіймати момент, коли пара дійшла до верху, а не дочекатися перегріву |
Обидві потужності — у кіловатах, а в учасника «Керування нагрівом» — у ватах. 3 кВт тут = 3000 Вт там.
Стабілізація колони#
| Уставка | Що означає | Коли вмикати |
|---|---|---|
| Чистий дистилятор (спочатку на воді) | Після першої стабілізації колона працює на воді без браги і чекає «Готово» на панелі оператора — лише тоді йде подача. На повторних стабілізаціях не діє | Перший запуск апарата, перший прогін після переробки, або коли потрібна дистильована вода. Вимкнено — брага йде одразу після стабілізації |
Самі критерії стабільності — розкид верху не більше 2 °C у вікні з 20 показів, щонайменше 30 с, не довше 10 хв — у сценарій зашиті й не налаштовуються.
Подача браги#
| Уставка | Одиниці | Що означає | Як обрати |
|---|---|---|---|
| Стартова потужність насоса | % | З якої потужності помпа стартує після стабілізації (60 с проміжної подачі) і після кожної повторної стабілізації | Між мінімумом і максимумом помпи, ближче до тієї витрати, на якій колона працювала минулого разу. Зависокий старт — колона захлинеться до того, як регулятор устигне відступити |
Дистиляція#
| Уставка | Одиниці | Що означає | Як обрати |
|---|---|---|---|
| Мінімальна потужність парогенератора | кВт | Підлога для регулятора: нижче нагрів не опуститься; на ній із помпою на максимумі — аварія «Міцність низька» | Найменша потужність, на якій колона ще дає пару в дефлегматор |
| Мінімальна потужність насоса | % | Підлога помпи: помпа на ній і міцність усе ще висока → потужність парогенератора вгору | Найменший %, на якому помпа справді качає. Нижче — вона стоїть, а сценарій думає, що брага йде |
| Максимальна потужність насоса | % | Стеля помпи: на ній і міцність усе ще низька → потужність униз | Найбільший %, на якому помпа не б'є й колона не захлинається |
| Період регулювання насоса | с | Як часто помпа рухається на 1 % | Колона інерційна: частіше, ніж вона встигає відповісти на зміну подачі, — розгойдування. Починайте з великого періоду й зменшуйте, дивлячись на міцність |
| Мінімальна подача браги | л/хв | Лише з витратоміром. Витрата нижча → кінець браги (штатне завершення) або забитий фільтр (аварія) | Трохи нижче витрати помпи на мінімальній потужності, інакше сценарій зупинить нормальний прогін |
| Цільова спиртуозність продукту | % об. | Міцність пари, яку тримає регулятор: вища — менше браги, нижча — більше | Опис у прошивці радить 30–60. Нуль не приймається — сценарій не стартує |
Що з цим робить регулятор — у огляді, розділ «Регулятор дистиляції».
Безпека сценарію#
Три однакові слоти, як у кожного скрипта: датчик з прапорцем «Може сигналізувати аварію», умова (більше / менше / ≥ / ≤), поріг, затримка «через N с», перемикач «Лише після норми». Для ББК тут живе перегрів продукту на термометрі попугая; окремого коду й параметра для нього більше немає. Як заповнити — у першому запуску.
Два старі поля — «Цільова температура охолоджувача» й «Максимальна температура продукту» — у прошивці лишились для сумісності збережених налаштувань, але на екрані сховані й ні на що не впливають.
Уставки учасників, які впливають на ББК#
Сценарій командує учасникам потужність і «увімкнути/вимкнути», але не переписує їхні параметри. Ось які з них насправді працюють під ББК.
Парогенератор#
| Уставка | Що означає під ББК |
|---|---|
| Гріти під час доливу | Увімкнено — нагрів під час доливу лишається (ТЕНи мають бути під нижнім датчиком). Вимкнено — на час доливу нагрів 0 і сценарій ставить стабілізацію й регулятор на паузу. Первинний налив завжди без нагріву |
Рівень води#
| Уставка | Що означає |
|---|---|
| Вимикати подачу на датчику | Датчик, мокрий стан якого закриває клапан. Типово — верх |
| Вмикати подачу на датчику | Датчик, сухий стан якого відкриває клапан. «Той самий» — гістерезис на одному поплавку; нижчий — рівень гуляє між двома, клапан клацає рідше |
Поля «Інверсія» й «Фільтрація шуму» цього скрипта на екран не виводяться: обидва тепер у налаштуваннях самого датчика.
Тиск пари#
| Уставка | Типово | Що означає під ББК |
|---|---|---|
| Потужність розгону | 100 % | Не діє: сценарій підмінює її своєю вимогою |
| Робоча потужність | 100 % | Не діє з тієї ж причини |
| Потужність при робочому тиску | 0 % | Діє. Щойно тиск досягнуто (контакт замкнутий, аналоговий вище цілі, температура вище кипіння), вимога нагріву стає такою — незалежно від того, скільки ват просить сценарій. 0 = нагрів знято, як у класичному ББК |
| Цільовий тиск, Гістерезис тиску | 0.5 / 0.1 бар | Лише для аналогового датчика тиску |
| Температура кипіння | 98 °C | Лише коли тиску нема, а є термометр води в парогенераторі; гістерезис 2 °C зашитий |
Отже, з прив'язаним датчиком тиску у парогенератора є дві стелі: потужність від сценарію і тиск від «Тиску пари». Коли тиск досягнуто, сценарій продовжує показувати свою вимогу у ватах, а ТЕНи гріють на «Потужності при робочому тиску».
Керування нагрівом#
| Уставка | Що означає під ББК |
|---|---|
| Максимальна потужність | База, від якої сценарій рахує відсотки. 0 = сума номіналів прив'язаних ТЕНів. Вище суми номіналів скрипт сам зріже |
| Мінімальна потужність | Підлога для власного режиму скрипта; сценарій її не використовує |
| Цільова потужність | Для самостійного запуску скрипта; під ББК не діє |
| Період почергового перемикання | Коли вимога покриває лише частину елементів банку — вони чергуються з цим періодом для рівномірного зносу |
Розрахунок ABV#
| Уставка | Що означає під ББК |
|---|---|
| Алгоритм | Класична формула або VLE (рівновага пара–рідина). Сценарій регулює за тим, що обчислить обраний алгоритм |
| Бажаний вміст спирту | Не діє — ББК веде регулятор за власною «Цільовою спиртуозністю продукту» |
Охолодження#
| Уставка | Що означає |
|---|---|
| Потужність охолодження | Відкриття клапана подачі / потужність помпи контуру, поки сценарій тримає охолодження ввімкненим (з «Готово» до кінця «Завершення процесу»). Типово 100 % |
Статті серії#
- Огляд сценарію — стадії, на яких ці параметри спрацьовують.
- Залізо й прив'язки — ролі учасників, чиї параметри описані вище.
- Перший запуск — з якими значеннями йти на воду й що заповнити у «Безпеці».
- Аварії — які з параметрів дають аварію, коли не заповнені.
Суміжні статті#
- ABV у сценаріях — чому регулятор працює раз на період, а не щотакту.
- Скрипт «Розрахунок ABV» — різниця між класичною формулою й VLE.
Питання й відповіді
Яка початкова густина цукрової браги?
Типова партія — 20 л на 12 % — стартує з густини 1,078. Міряй ареометром до того, як внесеш дріжджі: це точка відліку, з якої видно, як іде бродіння.
Чому спиртомір у теплому показує більше?
Спиртомір градуйовано на 20 °C: теплий розчин легший і показує більше, холодний — менше. Поправка на кожен градус — 0,18 при 10 % і 0,40 при 40 %. Точно перерахує калькулятор поправки.