Настільна книга

Винокура, самогонщика, пивовара: затирання, бродіння, відбір, витримка — методики й розрахунки.

7 розділів32 статтіблизько 2 год читанняоновлено 9 жов 2026

Читати з початку →

Тег #Відбір · 2 статті · показати всю базу

1Відбір

Температура пари, міцність і фракції — де різати.

2 статті · 6 хв читання · почати розділ →

  1. 1 Міцність за температурою пари Термометр угорі колони показує міцність — треба лише перекласти. Як влаштована рівновага пара–рідина, чому все зсуває тиск і де термометр справді бреше. 3 хв
  2. 2 План фракцій Скільки передгонів, голів, тіла й хвостів дасть партія — і чому все це рахується від абсолютного спирту, а не від об'єму сирцю. 3 хв