База знаньНастільна книга

Настільна книга

Винокура, самогонщика, пивовара: затирання, бродіння, відбір, витримка — методики й розрахунки.

6 розділів28 статейблизько 2 год читанняоновлено 20 вер 2026

Читати з початку →

Тег #Запах · 1 стаття · показати всю базу

1Бродіння

Цукрова брага, дріжджі та підживлення.

1 стаття · 4 хв читання · почати розділ →

  1. 1 Чому воно смердить: сірка Звідки в бразі й дистиляті береться запах тухлого яйця, сірників і гуми, чому голови й повторна перегонка не рятують, і що робити ще на етапі бродіння. 4 хв