База знаньНастільна книга

Настільна книга

Винокура, самогонщика, пивовара: затирання, бродіння, відбір, витримка — методики й розрахунки.

6 розділів16 статейблизько 51 хв читанняоновлено 23 серпня 2026 р.

Читати з початку →

Тег #Колона · 2 статті · показати всю базу

1Відбір

Температура пари, міцність і фракції — де різати.

1 стаття · 3 хв читання · почати розділ →

  1. 1 Міцність за температурою пари Термометр угорі колони показує міцність — треба лише перекласти. Як влаштована рівновага пара–рідина, чому все зсуває тиск і де термометр справді бреше. 3 хв

2Обладнання

Об'єми кубів, замовлення за розмірами, дефлегматор і робота зі схемами.

1 стаття · 5 хв читання · почати розділ →

  1. 2 Скільки місця займе апарат Висота в панелі — це труба, а не секція. Скільки додають фланці кожної деталі, звідки брати підсумкову висоту й чому схема трохи довша за метал. 5 хв