Поправка ареометра за температурою
Написано для порталу 0.0.176Можливо, застаріло: поточний портал 0.0.330
Спиртомір не показує міцність. Він показує густину — а міцність на його шкалі вже перерахована, причому рівно для 20 °C. За будь-якої іншої температури шкала бреше, і тим сильніше, чим далі від двадцяти.
Скільки саме#
Виміряно 80 % за температури 25 °C. Реально — 78,5 %.
Півтора відсотка з нічого, лише через п'ять градусів різниці. Якщо міряти одразу після холодильника, де зразок має 30–35 °C, помилка вже в кілька відсотків.
Напрямок завжди однаковий: тепліший розчин здається міцнішим, ніж є. Тому людина, яка міряє гарячим, систематично переоцінює свій продукт — і, розводячи «до сорока», щоразу заходить нижче.
Коефіцієнт залежить від міцності#
Поправка не лінійна. Модуль бере таблицю наближення OIML і інтерполює між точками:
| Міцність | Поправка на 1 °C |
|---|---|
| 10 % | 0,22 |
| 20 % | 0,31 |
| 40–50 % | 0,38 (максимум) |
| 70 % | 0,35 |
| 96 % | 0,20 |
Найбільша чутливість — саме в районі 40 %, тобто рівно там, де зазвичай виставляють товарну міцність. Найменша — на майже чистому спирті.
Це наближення, а не паспортна таблиця вашого конкретного приладу. Лабораторні спиртоміри йдуть із власною поправковою таблицею — якщо вона є, вірити треба їй.
Коли поправка критична#
▪️ Виставлення товарної міцності. 40 % проти 38,5 % — це і смак, і, якщо колись дійде до легалізації, документ.
▪️ Купаж. Помилка в кожному з двох компонентів складається в третю помилку. Див. Купаж двох спиртів.
▪️ Порівняння партій. Якщо одну міряли теплою, а другу холодною, порівнюються не партії, а температури.
Не критична — на сирці, який усе одно піде на другий перегін, і в приблизних прикидках «десь під шістдесят».
Правила вимірювання#
- Не міряти гарячий дистилят. Не через поправку — за високої температури спирт випаровується просто з циліндра, і склад зразка міняється, поки ви дивитесь на шкалу. Поправка тут уже не рятує.
- Дати зразку постояти в циліндрі, доки температура зрівняється з кімнатною, або міряти з поправкою — але не вище приблизно 30 °C.
- Міряти в циліндрі, а не в банці. Ареометр не має торкатися стінок і дна.
- Читати по нижньому краю меніска, на рівні очей.
- Циліндр має бути чистим і без жиру: плівка на поверхні змінює меніск.
Найпростіша звичка, яка знімає більшість помилок: тримати окремий мірний циліндр із термометром і записувати обидва числа — виміряне і температуру. Тоді поправку можна порахувати й потім, а без температури запис не вартий нічого.