Геометричний і робочий об'єм куба

Продавець називає геометричний об'єм — той, що вміщується до країв. Заливати стільки не можна ніколи, і різниця більша, ніж здається.

Три числа замість одного#

Ємність ⌀400 × 500 мм із конусним дном 100 мм:

Порахувати свою ємність

Тобто «бак на 60 літрів» — це насправді 53 літри під перегін і 47 під брагу. Ті 13 літрів різниці і є те, що потім лізе через край.

Звідки беруться відсотки#

80 % на перегін. Рідина при кипінні збільшується в об'ємі, бризки б'ють угору, а піна від залишків білка в зерновій бразі підіймається ще вище. Залитий по вінця куб викидає частину вмісту в колону — і насадка забивається на першому ж розгоні.

70 % на бродіння. Тут запас потрібен більший: активна фаза дає шапку піни, яка на цукровій бразі буває в половину висоти рідини, а на зерновій — вище. Гідрозатвор, залитий брагою зсередини, — типовий наслідок економії на запасі.

Форма дна вирішує більше, ніж здається#

Калькулятор рахує корпус як циліндр і додає дно за формою:

▪️ Пласке — нічого не додає, весь об'єм у циліндрі. ▪️ Конус — додає об'єм зрізаного конуса; зручний для зливу осаду, але з'їдає корисну висоту. ▪️ Сферичне (торисферичне) — сегмент сфери; додає найбільше з трьох за тієї самої висоти.

Дві ємності однакового діаметра й висоти корпусу можуть відрізнятися на кілька літрів лише через дно. Тому паспортні «60 л» від різних виробників — це різні 60 літрів.

Як міряти вже наявний бак#

Якщо ємність уже стоїть у цеху, а паспорта немає:

1. Виміряти внутрішній діаметр, а не зовнішній. На товстостінному баку різниця в стінках дає помітну похибку.
2. Виміряти висоту циліндричної частини — до початку заокруглення чи конуса.
3. Окремо виміряти висоту дна.
4. Підставити в калькулятор і звірити з реальністю: залити відомий об'єм води й перевірити рівень.

Останній крок робить із розрахунку факт. Заодно з'явиться мірна позначка на стінці — річ, яка потім економить час щоразу.