Мак і макова олія в Україні: що законно
Написано для порталу 0.0.243Можливо, застаріло: поточний портал 0.0.252
Макова олія — давня й смачна, з неї роблять і художні білила. Але зі словом «мак» на етикетці продавець починає думати, чи не продає він щось заборонене. Відповідь у нормах коротка: дозріле насіння під контроль не підпадає. Складність починається там, де йдеться про вирощування, а також про домішки з коробочки на насінні.
Це не юридична порада. Норми змінюються; перед вирощуванням, переробкою чи продажем звірте актуальну редакцію на zakon.rada.gov.ua або зверніться до юриста.
Насіння й олія: поза «маковою соломою»#
Постанова КМУ № 770 (перелік наркотичних засобів) у списку № 1 таблиці II визначає «макову солому» як усі частини рослини маку, за винятком дозрілого насіння. Отже, дозріле насіння, а з ним і олія, віджата з нього, під цей контроль не підпадають. Окремої норми саме про макову олію ми не знайшли.
Наркотичних властивостей макова олія не має.
Вирощування: лише реєстрові сорти#
Та сама постанова дозволяє вирощувати мак снотворний, зокрема олійний, для отримання насіння лише з сортів, у висушеній соломі яких морфіну не більше 0,15 %. Насіння має бути з Державного реєстру сортів, не нижче першої генерації.
Посів без дозволу карається:
- КУпАП, ст. 106-2 — до 100 рослин: штраф 18–100 неоподатковуваних мінімумів із конфіскацією;
- КК, ст. 310 — 100–499 рослин: штраф, пробаційний нагляд або обмеження волі до 3 років; від 500 рослин або повторно — позбавлення волі на 3–7 років.
Домішки на насінні: межа ЄС#
Регламент ЄС 2023/915 встановлює межу опійних алкалоїдів для насіння маку і виробів із ним, а не для олії. Пункт 2.5 рахує суму морфіну й 0,2 × кодеїну:
| Продукт | Межа, мг/кг |
|---|---|
| Цілий чи мелений мак для кінцевого споживача | 20 |
| Хлібобулочні вироби з маком | 1,5 |
| Макова олія | окремої межі немає |
Там же є межа кадмію в насінні маку — 1,20 мг/кг. Для олійника з цього висновок такий: якщо сировина відповідає межі для насіння, питань до неї найменше.
Що питати в продавця#
- Сорт маку — з Державного реєстру, із низьким вмістом морфіну.
- Протокол на насіння: опійні алкалоїди (сума морфіну й кодеїну) і кадмій.
- Дата віджиму. У маковій олії 62 % лінолевої кислоти, і вона менше схильна гіркнути, ніж лляна, але свіжість важить так само.
Склад і застосування макової — у довіднику. Даних про вихід макової олії на пресі ми в джерелах не знайшли, тому калькулятор попросить ваш заміряний вихід.
Суміжні статті#
- Конопляна олія і закон — ТГК у сортах і в олії.
- Алергени в нерафінованих оліях — що виділяти на етикетці.
- Довідник «Олії холодного віджиму» — шістнадцять олій із джерелами.
Джерела: постанова КМУ № 770 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/770-2000-%D0%BF); КК України, ст. 310 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2341-14); КУпАП, ст. 106-2 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/80731-10); Регламент ЄС 2023/915 (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:02023R0915-20250701); https://en.wikipedia.org/wiki/Poppyseed_oil.